Đèn LED vách ngăn có thể được sử dụng trong khu vực chế biến thực phẩm?

Chỉ khi chúng được xây dựng theo tiêu chuẩn-an toàn thực phẩm. Hình dạng kín, kín của vách ngăn là điểm khởi đầu tốt, nhưng môi trường sản xuất đòi hỏi các chứng chỉ và vật liệu cụ thể mà vách ngăn ngoài trời thông thường có thể thiếu. Vật cố định phải dễ lau chùi, không vỡ, không làm nhiễm bẩn sản phẩm nếu bị va đập, được làm bằng vật liệu chống lại hóa chất tẩy rửa ăn mòn, được bịt kín để tránh nước và bụi. Vì vậy, vách ngăn chung theo tiêu chuẩn IP65 không tự động là an toàn thực phẩm-trong khi vật cố định hoặc vật cố định trên trần hoặc vật cố định trên trần hoặc vật cố định trên trần hoặc thiết bị cố định trên trần nhà-dành riêng cho cấp thực phẩm thì có.

Nói tóm lại, câu hỏi không phải là tên của thiết bị mà là về chứng nhận và cấu tạo của nó.

Thiết bị-an toàn thực phẩm là thiết bị được thiết kế để dễ dàng làm sạch và không bao giờ trở thành nguồn gây ô nhiễm. Một số tính năng xác định nó:

Chứng nhận NSF, với các thiết bị cố định được NSF International kiểm tra và chứng nhận hoặc được ETL liệt kê theo các yêu cầu của Tiêu chuẩn 2 NSF.

Cấu trúc chống vỡ, sử dụng thấu kính polycarbonate bền bỉ và vỏ bằng nhôm hoặc nhựa chắc chắn thay vì kính, do đó, vật cố định bị hỏng không thể phân tán các mảnh vỡ vào sản phẩm.

Vật liệu-chống ăn mòn, bao gồm cả phần cứng bằng thép không gỉ, có thể chịu được các chất tẩy rửa khắc nghiệt.

Bề mặt nhẵn, không có kẽ hở giúp thoát nước và mảnh vụn, đồng thời khiến vi khuẩn và màng sinh học không có nơi nào để tụ tập.

Xếp hạng xâm nhập cao, tối thiểu là IP65, để ngăn bụi và nước.

Những tính năng này giúp phân biệt thiết bị-thực phẩm với thiết bị chịu được thời tiết đơn thuần.

Đánh giá mức độ xâm nhập phù hợp phụ thuộc vào cách làm sạch khu vực đó. Bảng này cho thấy mỗi vị trí phù hợp.

Xếp hạng xâm nhập cho khu vực thực phẩm

Đường phân chia chính là rửa trôi. IP65 ngăn bụi và các tia nước thông thường, phù hợp với việc chuẩn bị thực phẩm nói chung vàĐèn trần LED chống nước IP65là sự lựa chọn phổ biến cho những khu vực đó. Nhưng ở những nơi vệ sinh sử dụng ống-áp suất cao, nhiệt độ-cao thì IP65 là không đủ. IP69K là tiêu chuẩn ở đó, chứng nhận rằng một thiết bị cố định có thể chịu được tia nước ở áp suất khoảng 1.450 PSI và nhiệt độ lên tới khoảng 80 độ trong khi vẫn giữ kín các thiết bị điện tử của nó. Việc sử dụng ống áp suất cao trên thiết bị IP65 có thể làm hỏng lớp đệm kín của thiết bị, vì vậy phương pháp làm sạch sẽ quyết định xếp hạng.

Vật liệu cũng quan trọng như số IP vì hóa chất thực vật-thực phẩm rất mạnh. Amoniac được sử dụng trong chế biến động vật và chất tẩy rửa có tính axit được sử dụng trong chế biến trái cây có thể nhanh chóng làm hỏng vỏ nhôm hoặc nhựa tiêu chuẩn. Đó là lý do tại sao các thiết bị-thực phẩm ưa chuộng thấu kính polycarbonate-ổn định tia UV và phần cứng bằng thép không gỉ, có khả năng chịu được việc làm sạch bằng hóa chất nhiều lần mà không bị hỏng. Một thiết bị cố định trông có vẻ cứng cáp nhưng sử dụng vật liệu thông thường có thể bị ăn mòn nhanh chóng trong những điều kiện này, do đó, bảng thông số kỹ thuật phải xác nhận khả năng chống ăn mòn chứ không chỉ xếp hạng IP.

Kho lạnh bổ sung thêm một yêu cầu khác. Các thiết bị chiếu sáng ở đó phải kín hơi, được đánh giá là có thể hoạt động ở nhiệt độ thấp khoảng -40 độ và đạt độ sáng tối đa ngay lập tức, trong đó đèn LED hoạt động tốt hơn các loại đèn cũ.

Thông số chiếu sáng an toàn thực phẩm- tập hợp nhiều yêu cầu.

Thực phẩm-Danh sách kiểm tra lịch thi đấu an toàn

Việc chiếu sáng nhà máy thực phẩm{0}}nằm trong một mạng lưới các quy tắc và việc tuân thủ các quy tắc đó mới là vấn đề quan trọng. Các tiêu chuẩn NSF Quốc tế xác định thiết kế vệ sinh và vật liệu của thiết bị cố định, trong khi ở Hoa Kỳ, USDA đặt ra các yêu cầu đối với cơ sở vật chất, bắt buộc phải có hệ thống chiếu sáng đầy đủ, chống vỡ, chống ăn mòn-và-kín kín. Ánh sáng cũng được coi là điểm kiểm soát quan trọng trong hệ thống an toàn thực phẩm HACCP-vì thấu kính bị vỡ là mối nguy gây ô nhiễm vật lý. Về mức độ ánh sáng, hướng dẫn như khuyến nghị của IES và quy tắc cơ sở-thực phẩm địa phương thường chỉ định việc đo độ chiếu sáng ở độ cao cố định so với sàn nhà, thường là 30 inch và yêu cầu độ hoàn màu cao để thanh tra viên có thể đánh giá chính xác chất lượng và độ sạch của thực phẩm. Việc chỉ định trước các tiêu chuẩn này sẽ tránh được việc đánh giá thất bại sau này.

Các nhà máy thực phẩm cũng có-khu vực không xử lý và có thể sử dụng thiết bị cố định thương mại tiêu chuẩn. Văn phòng, hành lang và khu vực tổ chức bên ngoài dây chuyền sản xuất không cần kết cấu hoàn toàn-theo tiêu chuẩn thực phẩm, vì vậy, Đèn LED theo dõi có cửa chuồng có thể chiếu sáng khu vực trưng bày hoặc nếm thử và Đèn tuyến tính LED 1,2m & 1,5mphù hợp với-văn phòng hỗ trợ hoặc khu vực đóng gói. Các yêu cầu-về cấp thực phẩm áp dụng cụ thể cho các khu vực chế biến và chuẩn bị nơi sản phẩm được trưng bày, do đó, việc kết hợp thiết bị cố định với khu vực này sẽ giúp kiểm soát cả sự tuân thủ và chi phí.

Nhu cầu về hệ thống chiếu sáng cấp thực phẩm được chứng nhận{0}} không ngừng tăng lên khi các tiêu chuẩn vệ sinh và truy xuất nguồn gốc được thắt chặt trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống. Các nhà sản xuất ngày càng cung cấp các thiết bị kết hợp chứng nhận NSF với mức bảo vệ IP66 và IP69K, khả năng chống va đập IK10 và các tùy chọn như DALI hoặc điều chỉnh độ sáng 0-10V và dự phòng khẩn cấp 3 giờ trong một thiết bị kín duy nhất, phản ánh việc các nhà máy muốn ít sản phẩm có hiệu suất cao hơn. Các nhà phân tích cũng đang chú ý hơn đến tổng chi phí sở hữu, vì một thiết bị cố định chống ăn mòn, được bịt kín đúng cách vẫn tồn tại được sau nhiều năm rửa sạch hàng ngày sẽ phá hủy đèn tiêu chuẩn, giảm chi phí thay thế và thời gian ngừng hoạt động.

Quan niệm sai lầm đầu tiên là mọi thiết bị cố định IP65 đều an toàn thực phẩm-. Bảo vệ chống xâm nhập chỉ là một yêu cầu; Chứng nhận NSF, kết cấu chống vỡ và-vật liệu chống ăn mòn đều quan trọng như nhau.

Thứ hai là vật cố định có thấu kính-bằng kính sẽ ổn nếu nó được bịt kín. Không phải vậy, vì thủy tinh có thể vỡ và làm nhiễm bẩn sản phẩm, đó là lý do tại sao các khu vực thực phẩm cần có tấm polycarbonate chống vỡ.

Thứ ba là vách ngăn tiêu chuẩn ngoài trời tương đương với thiết bị cố định cấp thực phẩm-. Chịu được thời tiết không giống như an toàn thực phẩm-và khu vực sản xuất cần có hệ thống chiếu sáng thiết kế-vệ sinh, được chứng nhận.

Chỉ định các thiết bị cố định được NSF International chứng nhận hoặc được liệt kê vào Tiêu chuẩn 2 của NSF cho bất kỳ khu vực nào tiếp xúc với sản phẩm và khớp xếp hạng IP với phương pháp làm sạch, IP65 cho các khu vực chung và IP69K khi sử dụng quá trình rửa sạch-áp suất cao,{4}}nhiệt độ cao. Thường xuyên kiểm tra các miếng đệm, miếng đệm và vỏ chống vỡ vì thấu kính bị nứt và miếng đệm bị mòn là một trong những vấn đề thường được nhắc đến nhiều nhất trong các cuộc kiểm tra-an toàn thực phẩm và xác nhận mức độ ánh sáng đáp ứng các yêu cầu của cơ sở-thực phẩm tại địa phương.